|
Hvad er krydderi?
Et krydderi tilsættes maden for at fremhæve en bestemt smag eller
for at tilføre den en anden smag. Mange krydderier har den positive bieffekt,
at de er bakteriedræbende. En del af dem er også fordøjelsesforbedrende.
Et Krydderi er en pulveriseret eller tørret plante eller plantedel
Før i tiden, da transport var yderst besværlig, var krydderier
en stor luksus. Mange krydderier blev transporteret på kamelryg langs
Silkevejen fra Orienten til Europa.
I Europa er der i mange århundreder blevet anvendt krydderier.
Eksempler på krydderier
* Cayennepeber
* Chili
* Fennikel
* Gurkemeje
* Ingefær
* Isop
* Kakao
* Kanel
* Kardemomme
* Karry
* Kommen
* Koriander
* Lakrids
* Muskatnød
* Nellike
* Paprika
* Peber
* Peberrod
* Safran
* Salvie
* Stjerneanis
* Vanille
|
